“Eerst” best of 1995-2018

Sint-Jacobsschelp Ceviche “Dieppe”

Isigny-room / mango / citruszestes / hazelnootolie

Coquilles Saint-Jacques ceviche “Dieppe”

Crème Isigny /mangue /zestes d’agrumes /d’huile de noisettes

€32

Nieroogkreeftjes “Ijsland”

Flespompoen / knolselder / mizuna /basilicum

Langoustines “Islande”

Butternut / céleri-rave / mizuna / basilic

€28

Sint-Jacobsschelp “Dieppe”

Aardpeermayonaise / brioche /ganzenlever / wintertruffel

Coquilles Saint-Jacques “Dieppe”

Mayonnaise topinambour / brioche /foie d’oie / truffes d’hiver

€35

Tongschar “Atlantische oceaan”

Broccolini / geconfijt tomaat / pijlinktvis /vadouvan

Sole limande “Atlantische oceaan”

Broccolini / confit de tomate / calamar / vadouvan

€25

  • Om de kwaliteit te garanderen en de wachttijden te beperken stellen we vanaf 5 pers onze menu voor.
  • Ingeval van specifieke allergenentollerantie, gelieve ons dit te melden voor de maaltijd.
  • Vegetarische mogelijkheid, bij de reservatie bespreken.
  • Diensten en BTW inbegrepen.