Welkomsbordje
Assiette d’acceuil

Canadese kreeft
Meloen/biobulghur/verbenakruid/avocado
Homard canadien
Melon/boulgour/verveine/avocat.

Zeebarbeel
Artisjok/grijze garnaal/jonge wortel/citroengras
Rouget barbet
Artichaut/crevette grise/jeune carotte/batton citronelle

Schelvis
Mergpompoen/rucolaemulsie/vongole/tomaat
Aiglefin
Courgette /émulsion roquette/vongole/tomate

Barbarieeend
Kersen/zomerbiet/beukenzwam/pistachenoot
Magret de Barbarie
Cerises/betterave rouge/shimeji/noix de pistache

Wilde bosperzik
Aalbessen/yuzu/witte chocolade
Pêche Paraguayo
Groseilles/yuzu/chocolat blanc

Frambozen
Amandelsablé/mascarpone/Matcha thee
Framboises
Sablé d’amandes/mascarpone/ thé Matcha

Suggestie: dessertwijn supl. €5

 

Vijfgangenmenu à €75 p.p zonder §§

(Ontdekkingswijnen €30 of Klassewijnen €35 P.P

Zesgangenmenu à €95 p.p

(Ontdekkinswijnen €35 of Klassewijnen €40 P.P)

  • Het menu is niet allergenenvrij. Ingeval van specifieke allergentolerantie gelieve ons dit voor de maaltijd te melden.
  • Het menu wordt per tafel geserveerd.
  • Zaterdagavond en zondagmiddag serveren we enkel menu met eventueel vis- of vleesaanpassing. A la carte niet mogelijk.
  • Diensten en BTW inbegrepen.
  • Wij danken voor uw begrip..