Traditionele keuken met een verfrissende touch: focus op smaak, structuur, contrast en presentatie

21 jaar geleden is mijn droom in vervulling gegaan met de aankoop van “Hof van Craynbergh”. Na mijn studies in de hotelschool “Ter Duinen” Koksijde heb ik mijn basis van de Escoffier keuken geleerd en heb ik mooie stageplaatsen doorlopen.

Puur, eenvoud, zuiver, fijn ….

Mijn keuken is geëvalueerd naar een inventieve keuken met een eigenheid waarbij de combinatie van de verschillende producten tot een mooie harmonie wordt verweven.
De gerechten zijn samengesteld met seizoensgebonden streekprodukten die ik dagvers s’morgens zelf ga uitkiezen.

Als eigenaar en chef-kok  is mijn fornuis, mijn keuken … mijn boeiende wereld waar ik kan experimenteren en creëren. Dit is mijn werk, hobby, passie … mijn levenswerk.

Ignace Reheul